2008年11月16日

( 【 NO 88 愛媛みかん・早生みかん!宇和島特産・柿 】

フルーツイン、ヤマシタ


今日は。【 フルーツイン、ヤマシタ 】の みかん娘 です。


愛媛・宇和島は、ここ暫く上天気が続きポカポカ妖気で過ごしやすい日々でした。 

昨晩は、久しぶりの雨模様! 

これから一雨ごとに寒さが厳しくなり紅葉が癒してくれますね。 


これからの、愛媛・宇和島の冬の風物詩の一つに【 柿産地なら 】ではの光景があります。

それは、家々の軒先に≪ 鮮やかなオレンジ色のカーテン ≫が見られる様になってきます。

■  愛媛・宇和島特産【 旬のフルーツ・ 渋柿 】【 干し柿 】つくりが始まります。 ■


     【 渋柿 】・・ 三角の柿・へたの処に< Tの字の房 >がある。

     この柿は、甘柿 ではありません。そのまま食べることが出来ない柿!

           【 渋柿 】です。 【 渋抜き 】 でもありません。

     食べれない【 渋柿 】をどうして?・・・   と思われるでしょう


一口 齧るだけで ≪渋みが口の中一杯に広がる≫【 渋柿 】をきれいに皮を剥いて

≪ 天日干しする ≫ だけで、甘柿より芳醇な甘味があり、保存の利く美味しい 

≪ 干し柿・つるし柿 ≫ となります。

    添加物はなく ( 自然の恵みの贈り物!) で美味しさバツグンです。

             安心して頂けますね!   

    この機会に【 自家製干し柿・つるし柿!】を手造りしてみませんか。



【 宇和島特産・渋柿! 】【 干し柿・つるし柿 】




■  < 10キロ箱 > に大きい柿で < 40個前後 > 入っています。  ■

     天日干しをする為、ある程度大きい方が、食べ応えもあり良いようです。

     約一ヶ月後に、少し手間暇を掛けた贅沢を味わってみませんか!

     おやつに・お料理の具財に・デザートに・・ 使い道色々工夫次第!
   
     
    
        【 自家製干し柿・つるし柿!】の作り方は簡単!です。

作り方・召し上がり方など、≪ Web shop フルーツイン、ヤマシタ ≫の柿

コーナーに記載しておりますので、宜しければ参考にしてみて下さい。




又、【 愛媛みかん・宇和島産みかん 】も鮮やかな≪ オレンジ色の早生みかん ≫

に変って来ており本来の美味しいみかんの味わいになって来ております。

早生みかんも短い期間での味わいです。

来月にはみかんの王様【 南柑二十号 】に変って来ます。


この時季の愛媛みかん・宇和島産みかん【 早生みかん 】を味わってみませんか。


【 宇和島特産 ・ 次郎柿 】【愛媛・宇和島産 * カブス! 】【 愛媛・宇和島産! 早生みかん 】【 愛媛・宇和島産! グリーン・レモン 】








Web shop 【 フルーツイン、ヤマシタ 】では、この時季の美味しいフルーツを

色々取り揃えて展示・販売致しております。この機会に愛媛・宇和島の味わいを

お楽しみ下さい。皆様のご来店お待ちいたしておりいます。
 




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